اليوم بفتح البوم مطبخ شيطونة

[كاتمة الاسرار]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شحالكم؟؟
اخباركـم؟؟
علومكم؟؟
عساكم بخير وسهالهـ

انا اليوم فتحت لي البوم خاص للطباخة ..واتمنى ان الكل يستفيدون مني
والكل الي بطبخة بخلي هني او الي معجبني من المواقع واتمنى ان الكل
يحضر في مطبخي وسلام:icon-1 (44):

اليوم يبت لكم اكلة اسمة دونات واكيد الشباب لما يروحون يلعبون في بولج او
يروحون منار يحصلونة بس مرات يكون غالي
المهم انا بعلمكم كيف اتسونة

بسم الله نبدا
*
*
*
*
*
*
المكونات

*
6 ملاعق حليب بودره
ملعقه كبيره خميره
شويه فانليا
شويه بيكنج بودر
رشه ملح
فنجان قهوه سكر
فنجان قهوه زيت
كاسه ماء نفس كاسه الدقيق
3 بيضات .........ويمكن استبدال البيض بحبه كبيره بطاطس مسلوقه اطعم
علبه قشطه التاج
تعجن بالعجان وتترك ساعه
ثم تفرد وتترك قبل القلي ربع ساعه افضل
جربوها وادعولي وادعو لجارتي هي الي اعطتني الطريقه
وهذه الصور


http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/13329/20293/287077.jpg

*
http://alfrasha.maktoob.com/ups/u/13329/20293/287078.jpg

لو تبين اتسوين كاكاو اشتري كاكاو جلكير وخليها بع القرطاستها في ما حار وبعدين
حطي فوق دونات
وبس



******************************


طبخة كشري


- عيش (حسب الأفراد)
- عدس بني
- معكرونه
- بصل شرايح

الطريقه:-

أول شي إنجهز العيش مغسول ومودن ..ونطبخه مع الملح ..
وعقب مايجهز

إنفور عدس بني تقريباً نص كوب ويوم يجهز نخلطه مع العيش

وبعدين إنفور المعكرونة بالطريقة العادية ..الكمية نص كيس (أو حسب الأفراد) وبعد ماتجهز نحطها فوق العيش

وأخيراً ..
إنحمر بصل مقطع شرايح " شرايح طولية "
ونضع البصل فوق المعكرونة (( فالصوره ماشي بصل لأنه صحن أختي وهي ماتحب البصل خخخخخخخ ))

والحينه دور الصلصه ..

(مقادير الصلصه)
- ثوم
- طماطم
- صلصة طماطم
- فلفل حار (حسب الرغبه)
- ملح ، كمون

الطريقـه:-

نقلي حبات ثوم مفرومة ناعمة مع التقليب
نحط عليه 3 حبات طماط مقطعة مربعات ونقلب
إنضيف 2 ملعقة أكل صلصة طماطم ورشة ملح وشوية كمون ...
وحبتين فلفل حار (حسب الرغبه)
وأخيراً نهرس بالملعقة ونضيف شوية ماي حار ....


وهذا صورتها

**

http://www.khellan.com/vb/uploaded/4118_01184988217.jpg

*****************

طبخة كاكاو


!! .. المقادير .. !!
3 علب بسكويت قهوة الصباح
علبة حليب محلى
علبة قيمر ( قشطة )
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودر
3 كاكاو( فلك) مفتت
أكواب ورقية صغيرة


!! .. الطريقة .. !!

1. يكسر البسكويت إلى أن يصبح شبه ناعم .
2. يوضع عليه الحليب المحلى + القيمر ويخلط جيدا ً .
3. يوضع فوقه الكاكاو البودر ويحرك جيدا ً.
4. تكور العجينة إلى كور صغيرة وتدحرج على الكاكاو( فلك).
5. توضع داخل الأكواب الورقية وتقدم ..



وهذا صورتها

**
http://img.photobucket.com/albums/v349/b-hanafy/74995_lg.jpg

***********************

طبخة أصــــــــــــابع التمر و بسكويت الشوكولاته


المقــــــــــــــــــــــادير :

- لتحضير العجينة:

- كوبان أو 400 غرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 غرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- 1 كوب أو 200 غرام من السكر
- صفار 4 بيضات
- 2/1 كوب أو 75 غرام من السمسم المحمص قليلاً

- لتحضير الحشوة:

- 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى والمقطع أو المفروم
- برش ليمونة حامضة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
- 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
- 4/3 كوب أو 75 غرام من البندق المحمص والمسحوق
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى بالشوكولاتة

الطريقــــــــــــــــــــــــــة :

يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.

يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.

يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية.

ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض والنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً، وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.

توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.

في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.
يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.

وهذا صورتة

**
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/59234761680220238.jpg

****************************

طبخة شـــــــــــرائح الشوكولاته بالكراميل


المقـــــــــــــــــادير:

- 1 كوب دقيق المخمر (طحين)
- 1 كوب سكر بني
- 1 كوب جوز الهند
- 4/3 كوب زبدة (مذوبة)
- 2 علبة x 395غ حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2/1 1 ملعقة كبيرة دقيق (نشاء)
- 1 كوب لوز مطحون

- التزيين:

- 200غ شوكولاتة سوداء للطهي
- 100غ زبدة

الطـــــــــــــــــــريقة :

يخلط الدقيق والسكر وجوز الهند والزبدة، يخفق المزيج جيداً ويسكب في صينية مدهونة بالزبدة بقطر 30x 25سم، ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
وخلال ذلك، يخلط حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة والعسل في صينية، ويحرك فوق نارٍ متوسطة حتى تغلي، تخفف الحرارة ويستمر بالتحريك لمدة 5 دقائق. ويخفق مع الدقيق واللوز المطحون.
تنزع الصينية من الفرن، يرش فوقها خليط الشوكولاتة وبعد ذلك تخبز لمدة 10 دقائق، ومن ثم تنزع من الفرن للتبريد .
تذوب الشوكولاتة والزبدة في وعاءٍ فوق الماء الساخن ويمد فوق الحشوة. ويبرد حتى يتماسك.
تقطع فطيرة الشوكولاتة لأصابع وتصبح جاهزة للتقديم.

وهذا صورتة
**
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/20044220582120485071.jpg

********************

طبخة أعواد التمر

المقادير :
تمر منزوع النوى – بسكوت شاهي( شبة مطحون)ـ ربع إصبع زبدة -- 4حبات جبن كيري – ربع علبة حليب نستلة –كاكاو هيرشي

الطريقة:
1- نعجن التمر مع ربع كوب بسكوت مع الزبدة ثم نعملها على شكل دوائر حتى تنتهي الكمية.
2- في صحن التقديم....نضع علية طبقة من البسكوت المطحون ثم نضع فوقة كرات التمر.
3- في الخلاط.... نضع الجبن مع النستلة وبعد الخلط نضعة على التمر ثم نزينة بالهرشي.
ثم نضع فوق كل دائرة عود .....

وهذا صورتها

**
http://up.alfrasha.com/u/8626/9818/113428.jpg

***************************
طبخة بسكوت مع تمر

يُعجن التمر جيدًا ، و نحضر بسكويت الشاي و نفرد التمر على البسكويت هكذا

http://www.jarood.com/freshta/images/%ca%e3%d1.png

ثُم نضع بسكويتة فوق التمر و نفرد لى البسكويتة تمر و نكرر العملية بوضع بسكويت وتمر >> أنا خليت أربع بسكويتات و طلعت رفيعة شوي إنتو خلوها طبقتين من البسكويت أريح في الأكل
و هُنا الصورة للتوضيح

http://www.jarood.com/freshta/images/%ca%e3%d1-1.png

وفي النهاية نغلفهم بالتمر ( بحيث انه مايبين البسكوت أبداً ) مثل هذهِ الصورة
http://www.jarood.com/freshta/images/%ca%e3%d12.png
ثُم نغطيها بجوز الهند هكذا
http://www.jarood.com/freshta/images/%ca%e3%d1-4.png

وشكرا

وتابعو بطبخي
..........اختكم شيطونة:icon-1 (76):

[كاتمة الاسرار]

اهلا فيكم في مطبخي مره ثانية

************************

طبخة كاكاو لذيزه

طبقت الوصفه بحذافيرها والطعم واو

وهاذي مقاديرها

باكيت كبير بسكوت الشاي (مطحون ) اوباكيتين صغار
علبة حليب مركز
ملعقتين من مسحوق الكاكاو
وملعقة كبيرة قرفه
شوكولاتة مالتيزرز (الحمرا بالصوره)
شيرة شوكولاتة هيرشي

الطريقه :

سههههههههله وما تحتااااااج
اعجني البسكوت المطحون +الحليب المركز +الكاكاو+القرفه ... مع بعض لحد ما تكون
مثل العجينه ..
خذي قطعة صغيره مره من العجينه واعمليها مثل الكوره .. الى ان تنتهي العجينه وصفينا في ورق صغير مكسر
وبعد كذا اضغطي على كل كوره بإصبعك من الأعلى عشان تكون لك مثل الحفره صغيره .. ضعي فيها نقطة شوكولاته هيرشي ووفوق الهيرشيء ضعي حبة من شوكولاتة ملتيزر

وهذا صورتها

http://jej.jeeran.com/حلى%20DAWN.jpg

**********************
وتابعو

[كاتمة الاسرار]

طبختي اليديدة هي بتزا

مقادير العجين :
- كوبين دقيق
- ملعقتين خميرة
- كاسة صغيرة زيت
- ملعقة سكر
- ثلاث ملاعق حليب
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ماء دافئ

مقادير الحشو :
- بصلتين
- اثنين من الطماطم
- دجاج مفروم او لحم مفروم (حسب الرغبة)
-فلفل بارد
- ملعقة كمون
- قليل من الملح
- قليل من الكزبرة

طريقة العمل:
اولا : نجهز الحشوة , نحمَر البصل حتى يكتسب لونا ذهبيا ونضيف عليه الدجاج المفروم او اللحم المفروم حتى ينضج جيداً ثم نضيف الطماطم ثم الكمون والفلفل البارد وأخيراً الملح , ونقلبهم حتى تستوي الحشوة تماماً ثم نضعها جانبا لنبدأ بتجهيز العجين ..
ثانيا : نعجن العجين حتى يصبح لين ويترك قليلا حتى يخمر ..
ثالثاً : نضع العجين في صينية الفرن وندهنه بقليل من عجين الطماطم (واذا لم يتوفر لديك ادهنيها بالكيتشوب)...
رابعا : نضع الحشوة فوق العجين ونوزعها توزيعا متساويا...
خامسا : تضعين فوقها جبنة شلدر (او اي نوع من انواع الجبنه الخاصة بالبيتزا)...
سادساً : تضعين الصينية في الفرن وتنتظرين حتى تنضج ...

وهذا صورتها

http://blog.supadezign.com/tofs/pizza1.jpg

تابعوبعد ردودكم صبعا

[كاتمة الاسرار]

اهلا يبت لكم طبخة يديد وحلو بعد


250 غ دقيق الحمص (النخي )
1ملعقة بيكن صودا
سمن للقلي
50 غ زبيب
50 غ كاجو
2 كوب سكر
2 كوب ماء
3ملعقة لون البرتقال (الوان الطعام ) يخلط مع 1 ملعقة ماء

الطريقة
نخلط الماء والسكر ويرفع على النار الى ان يصل درجة الغليان ويذوب السكر

http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEiHGCf5I/AAAAAAAABfU/Dl4yCSVDdxo/s400/boondi+ladoos-8.JPG

بعدها نضيف لون الطعام البرتقالي ويترك على النار الى ان يثقل (مثل الشيرة)

http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEnXGCf6I/AAAAAAAABfc/8jYjXm3TtHE/s400/boondi+ladoos-10.JPG

ينقع الزبيب في الماء لمدة 5 دقائق بعدها يجفف بحيث يشخل ويوضع في فوطة لتمتص الماء المتبقي

http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEtHGCf7I/AAAAAAAABfk/OSov3_8mwy4/s400/boondi+ladoos-12.JPG

ناخذ زبدية ونضع بها دقيق الحمص ونضيف عليه البيكن صودا

http://bp2.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEQHGCf2I/AAAAAAAABe8/9y6o9kx04RU/s400/boondi+ladoos-2.JPG

وهذا بيكون شكلها مثل خليط العسلية

http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEeXGCf4I/AAAAAAAABfM/g3yPeiHNJzs/s400/boondi+ladoos-7.JPG
نسخن السمن في مقلاة استعدادا لقلي الخليط

ناخذ الملاس الذي به ثقوب ونبدء بصب العجينة من خلاله لكن على دفعات صغيرة

http://bp3.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoEyXGCf8I/AAAAAAAABfs/boJUy3N3IAw/s400/boondi+ladoos-13.JPG

تقلى الى ان نحصل على اللون الذهبي

http://bp0.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFInGCf_I/AAAAAAAABgE/hrRjjmXt9bg/s400/boondi+ladoos-17.JPG

بعد الانتهاء من قلي كل الخليط نحمر الزبيب بنفس السمن فقط لثواني

http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFT3GCgBI/AAAAAAAABgU/uPfpbqeS4QI/s400/boondi+ladoos-19.JPG

ثم يرفع ويضاف على الحلاوة

http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFY3GCgCI/AAAAAAAABgc/URzuMZIec9Y/s400/boondi+ladoos-20.JPG

ناخذ الكاجو ونكسره الى قطع صغيرة ويضاف للخليط

http://bp0.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFenGCgDI/AAAAAAAABgk/VbNaI1XKc9k/s400/boondi+ladoos-21.JPG

ممكن تقديمه بطريقتين الاولى فقط يقدم كما هو مع صب القليل من الشيرة عليه

http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFj3GCgEI/AAAAAAAABgs/H8OEbnv_MGw/s400/Sweet+Boondi.JPG
مسح يدك بقليل من الزيت وتشكيل كور صغيرة بحجم الجوز ويقدم (ممكن وضعه في اوراق الكاب كيك الصغيرة الحجم لشكل اجمل عند التقديم )

http://bp1.blogger.com/_lMUBlSmdphw/RpoFz3GCgGI/AAAAAAAABg8/jFtemhSfTzU/s400/Sweet+Boondi+Ladoos.JPG

تابع

[كاتمة الاسرار]

هلا عدنا لكم مره ثانية

المقادير :

لعمل طبقة البسكويت
3/1 1 كوب بسكويت بنكهة الشوكولاته مطحون .
3/1 كوب زبده .
لعمل الحشوه :
3 بيضات .
3 ملاعق كبيره نسكافيه .
6 جبنة كيري .
كوب سكر .
شوكولاته سائحه .
2/1 كوب sour cream .

لعمل طبقة النسكافيه

2/1 كريما whiping cream .
ملعقه كبيره نسكافيه .
شوكولاته مبشوره .

الطريقه :

يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده و يرص جيداً في صينيه التشيز كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغير و يوضع جانبا ، تخلط الجبنه مع السكر في الخلاط ثم توضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك ، تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه ، ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثم توضع الصينيه بالفرن لمدة 40 - 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجه .

لعمل طبقة النسكافيه :

تخلط الكريما والنسكافيه في وعاء ثم يوضع على النار ثم توضع الشوكولاته المبشوره و يترك لمدة دقيقه حتى تذوب الشوكولاته ، ثم يخلط جيداً و يوضع فوق التشيز كيك ، ثم توضع بالثلاجه و تزين بالشوكولاته المبشوره

وهذا صورتها
http://www.geocities.com/juana_515/6_6.jpg

******************

طبخة عيش مع فلفل حلو
المقادير:

ثلاثة اكواب عيش بسمتي أو أي نوع تفضلين
فليفلة حمراء أو صفراء أو خضراء حلوة مفرومة
جزرة واحدة كبير مبشورة
مشروم مقطع إلى شرائح سميكة
بصلة واحدة متوسطة مفرومة
صرة صغيرة كزبرة مفرومة
صرى صغيرة شبت مفروم
ربع كوب منقوع الزعفران وماء الورد
ملعقة طعام بهارات مكونة من
قرنفل ، وكمون ، وكزبرة ، وفلفل اسود ، ودارسين ، وهيل مطحون
ماء لسلق العيش
ربع كوب زبدة ، ملح

الطريقة :

ينظف العيش ويغسل وينقع لمدة نصف ساعة
تحمر شرائح المشروم في قليل من الزبدة وترفع جانباً
ثم تحمر البصلة المفرومة حتى يميل لونها للإصفرار
ثم يضاف مبروش الجزر والفليفلة الحلوة المفرومة ويقلب الخليط لمدة ثلاث دقائق ثم
يضاف المشروم والبهارات والملح
يضاف مقدار ثلاثة اكواب ماء للخليط ويترك حتى يغلي
يصفى العيش من ماء النقع ويضاف إلى خليط البصل ويترك يطبخ لمدة اربع دقائق او حتى تكاد حبة العيش أن تنضج
في صينية فرن مدهونة يغرف نصف العيش ويوزع عليه نصف كمية الكزبرة والشبت
ثم توضع طبقة ثانية ويوضع عليها باقي الكزبرة والشبت ثم باقي العيش ويساوى سطحه
يصب عليه منقوع الزعفران وماء الورد والزبدة وتغطي الصينية بورق المنيوم
تدخل فرن لمدة نصف ساعة يخرج بعدها ويقدم ساخناً

وهذا صورتها

http://static.flickr.com/28/48667118_7e55c1b306.jpg

[كاتمة الاسرار]

طبخة راااااااااااااااوعة

لمقادير
+++++
3عبرات من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
1.5 عبرات زبدة دايبة اوسمن
2/1 ملعقة قرفة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي


لطريقة
+++++



تخلط السميدة مع الزبدة تتخلط مع بعض.....ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة



تترك ترتاح


ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال

http://storage.canalblog.com/48/01/169370/7278203_p.jpg

ناخد العجينة و نعملوها بهده الطريقة

http://storage.canalblog.com/61/78/169370/7278217_p.jpg

و نضع التمر بالوسط

http://storage.canalblog.com/59/14/169370/7278229_p.jpg

على بعضها

http://storage.canalblog.com/36/52/169370/7278243_p.jpg

و ترشم بالمرشم و تقطع

http://storage.canalblog.com/40/64/169370/7278354_p.jpg

ثم تقلى في الزيت

http://storage.canalblog.com/71/56/169370/7278393_p.jpg
ثم تغطس في العسل

http://storage.canalblog.com/32/26/169370/7278402_p.jpg

http://www.imagup.info/images/03/1185214640_10.jpg

تابعو

[!!!$ ذبحني غرامة $!!!]

تسلمين حبوبتي على المجهود الراااائع:icon-1 (54)::icon-1 (54):

الطبخات روووعه من اشالها ,,, خلاص عيل كل يوم بسوي

طبخه وببدي بالحلويات لانها اكثر شي شدني :icon-1 (70)::icon-1 (70):

**** اذا ما عليج امر ****

تعرفين الهيرشي!!!!!

وين ينباع !!!!

وابا صوته اذا عندج!!!

[قلـــــ شمل ـــــب]

في البدايه احب ان اشكرج اختي الكريمه شيطووونه على هذي الطبخات الجميله

والصراحه كل اكله احلى عن الثانيه ورووووووووعه تسلم اناملج الي طرحت لنا ها الاشيا

وما شاء الله عليج مبدعه ويالله استمري بها الشي وخلينا نشوف اليديد من صوبج

ووو الصراحه اانا من الحين عيبني ها المطبخ وبتابع كل يديد فيه

تسلمين مره ثانيه اختي شيطونه ع الموضوع

وبانتظار يديدج الاحلى

تقبلي مروري البسيط للموضوع

لج مني اجمل تحيه

[كاتمة الاسرار]

في البدايه احب ان اشكرج اختي الكريمه شيطووونه على هذي الطبخات الجميله

والصراحه كل اكله احلى عن الثانيه ورووووووووعه تسلم اناملج الي طرحت لنا ها الاشيا

وما شاء الله عليج مبدعه ويالله استمري بها الشي وخلينا نشوف اليديد من صوبج

ووو الصراحه اانا من الحين عيبني ها المطبخ وبتابع كل يديد فيه

تسلمين مره ثانيه اختي شيطونه ع الموضوع

وبانتظار يديدج الاحلى

تقبلي مروري البسيط للموضوع

لج مني اجمل تحيه


:icon-1 (65):
ثانكس اخوي لى الرد
الغاااااااااااااااااوي
تسلم والله
اختك شيطونة

[صمت آنثي]

>ْ~ وآآآآو يآويلي آنآ ~ يآسلآمي وحيآتج كل آلآكلآت حلوهـ ~..

ْ~ تسلم يمنآج يآلغآليهـ ع طرحج آلغآوي وآلجمييييل ~..

>~ يعطيج آلعآفيهـ حبوبهـ وننتظر آلزود من جدآج ~..

ْ~ ربي يحفظج ويعطيج آلصحهـ وآلعآفيهـ~..

[رذااذ]

اثرج طلعتي طباخه ونحن ما نعرف :icon-1 (4):
لا بالفعل كل وصفه ألذ عن الثانيه ويبالنا نجربها

شكرا على هذا المطبخ وشكرا على الدعوه عزيزتي
اتحفينا كل يوم في وصفه جديده ولذيذه
اطيب تحيه لج

[◦•» ™ றišş.6Řr «-]

http://www.suae.net/vb/uploaded/12063_11225551213.gif




- - » ڛْڷآمــۓـي عَڷيــۓـڪُـم ۈآڷرٰבـمــۓــَہْ ۈآڷبــۓـرٰڪُــَہْ . . ؛



-» شيطونه «-

http://roo7shamal.com/vb/images/smilies/icon-1%20(28).gif





يعَطيــۓـج رٰبيــۓــَہْ آڷــۓـڣ عَآڣيــۓــَہْ ڜيڅــۓـتي عَ آڷطــۓـرٰבـــۓ آڷنْــۓـآيڛْ ؛

رٰۈعَــۓــَہْ ۈآڷڷــۓــَہْ تآبعَــۓـي ڣديتــۓـچ ؛

ڷآ בـرٰمــۓـنْآ يديــۓـدج آڷنْــۓـآيڛْ دبــۓـۈه ؛

دمــۓـت بــۓـۈد http://roo7shamal.com/vb/images/smilies/icon-1%20(13).gif ؛







http://roo7shamal.com/vb/images/smilies/icon-1%20(28).gif

-» مــۓـڛْ بــۓـۈچــۓـآتــۓـي «-



. . ؛ ڣــۓـي دآعَــۓــَہْ آڷرٰבـمــۓـنْ عَيــۓـنْ رٰبــۓـي ترٰعَآڪُـــۓـم « - -





http://www.suae.net/vb/uploaded/12063_11225551213.gif

[كاتمة الاسرار]

يسلمو ع الرد
تقبلو مروركم

[كاتمة الاسرار]

هلاوااااااااااااااالله
يلا ردينا لى الطبخ


المقادير:
2/1 1 كوب طحين النخي ( هو نفسه طحين الحمص )
2/1 كوب زيت ( ممكن تخلطي ربع زيت وربع زبده بتطلع اطيب )
1 كوب سكر ناعم ( طحين النخي بحتاج سكر لحتى يطعم )
3 ملاعق هيل محمص ومطحون ناااااااااااااعم
5 ملاعق فستق حلبي مطحون او بندق( حسب الرغبه انا لقيييتها اطيب بالفستق)

الطريقه:
اخلطي المقادير السابقة واعجنيهم مضبوط... لحتي مايتجانسو ويصير قطعه وحده من العجين المتماسك....
وبلشي قطعيها وشكليها حسب رغبتك... انا قطعتها كور صغااار وباصبع يدي ضغط عليها مشان تطلع طبب صغيره..................
صديقتي سوتها بشكل شوي كبير وطبتها من النص فصار شكلها حلو من النص غويطه

خليها شوي بالصينيه وحمي الفرن.... وخليه حاااامي
بعدين بلشي اخبزيها على درجه وسط ونكون بنص الفرن لافوق ولا تحت بالنص
ولحد ماتستوي مضبوط وتاخد اللون من الشكل ببين سواها
خليها تبرد جيداااااااااااااااااااااااااااااا بعدين انقليها لصحن التقديم

http://www.lakii.net/images/May05/tioooof_PICT0003.jpg

*******************

المقادير
400جرام شوكولاته محلاه ومقطعه ( تم استخدام شوكولاته صيداوي )
1 علبه كبيره حليب نستله
1 معلقه صغيره فانيلا
قطع من الجوز او الفستق او اللوز او الكورن فلكس للتزين والنكهه
حسب رغبتك انا لقيت اطيب شي باللوز

قوالب مخصوص للحلويات والشوكولاته الصغيره
وممكن الاستعانه بقالب مستطيل مبطن بوورق زبده >>> وهي اسهل واسرع

الطريقه
- فرغي الحليب المركز في طنجره صغيره وخليه في حمامي مااائي ساخن والحمام المائي مستمر بالغليان
يعني:
خلي الطنجره الصغيره في طنجره اكبر شوي وفيها ماي مغلي مستمر بالغليان لمده خمس دقائق وبدين اضيفي قطع الشوكولاته المقطعه صغير واستمري في التقلب والتحريك لحد ماتدوب الشوكولاته وبعدين ضيفي معلقه الفانيلا
واستمري في التحريك لحد ماتتتتتاكدي انه كل شي تجانس وذاب وان لم تذوب قطع الشوكولاته استمري بتقلبه في الحمام المائي لحد مايذوب كل القطع .

ثم فرغي الخليط في القالب المبطن بورق الزبده
وخليه يبرد شوووووي مش كتير ثم اضيفي قطع الجوز
او المسكرات او قطع كورن فلكس حسب رغبتك ومابتحبي
وخليها تبرد تماااااااااااااااااااااما وتصير قطع صلبه ....

ثم طلعي قالب الشوكولاته بالورقه من القالب يل بردتي فيه الشوكولاته وقطعيها بالشكل والحجم المناسب

وتحتفظ بارده للتقديم
الوصفه من كتاب منال العالم

http://www.lakii.net/images/Nov05/tioooof_gkMJPp.jpg
******************

المقادير للكيكه فقط
2 بيضه
2/1 كوب سكر
3/1 كوب زيت
1 كوب ماي
4 ملاعق حليب بودر
1 كوب طحين
2 ملاعق باكنج بورد
زره فانيلا
القليل من النسكافيه

يضرب بالخلاط وليس خفاق الكيك الخلاط الخاص بالعصير ضعي البيض والماي والزيت والسكر والحليب والفانيلا لحد مايتمازجو مع بعض منيح......

ثم اخلطي الطحين مع الباكنج بورد وصبي خلط السائل عليهم شوي شوي مع التحريك البطىء

واخبزي الكيكه بالطريقه المعتاده والدرجه المناسبه لفرنك...

نيجي هلاء لتحضير الزينه

اخفقي كريمه واضيفي لها مربع جبنه وهواختياري وليس ضروري ثم خليها بالفريز لتجمد شوي

اغلي كوب ماي واضيفه له ثلاث ملاعق نسكافيه و5 ملاعق سكر وخليهم يغلو لوقت طويل لحد مايصير تقيل متل القطر وطعمه مسكررر .. وخليهم يبردو ....

حضري الكروكان وهو عباره عن لوز مع سكر خليهم يتحمصو بالمقلاي لحد ماينحرق السكر متل الكراميل قم صبيهم في صينيه تانيه وبعد فتره دقيقيهم متل فتافيت المسكرات وطعمه روووووووووووووووووووعه


هلاء استوت الكيكه خليها تبرد ثم اقلبها( ملاحظه ممكن استخدم كيك جاهز بكيتات لللسرعه)
واسقيها في النسكافيه المبرد من كلللللللللللللللللللللل الجهات...ثم خليها بالبراد شوي... ثم غطيها في طبقه من الكريمه وحاول توزعي الكريمه بشكل خفيف ومتساوي ثم رجعيها للبراد لحد ماتبرد........

ثم اخيرا غطيها في فتافيت الكروكان ولبسها فيه من كل الجهات
http://www.lakii.net/images/May07/tioooof_20070518187.jpg
*****************

المقادير
2 بييضه
3 حبات فليك وممكن الاستعانه بجالاكسي او اي شوكلاته ساده متوفره
1كوب ماي
2/1 كوب سكر
4 ملاعق حليب بودر
رشه فانيلا
3/1 كوب زيت زره

2/1 1 كوب طحين وطبعا انا بتسخدم كلو طحين مطاحن الكويتيه + 2 ملاعق باكنج بودر


للصوص
3 حبات كيري + علبه حليب نسلته حجم صغير + رشه شوكولا
انا اضفت صوص شوكولاته لانه كان متوفر وحسيت شكله كتير حلوو باللونين... الشوكولاته اختياري على حسب رغبتك في الشكل

الطريقه
في خلاط العصير
بنحط البيض والماي والزيت والسكر والفانيلا ولحليب ونخليهم ينخطلوو مع بعض شي خمس دقائق..

بعدين خلي الفرن شوي حامي وطبعا بطني القالب الخاص بالكيك بالزيت والطحين...

ومسبقا بتكوني بشرتي او دقيقي الشوكولاته بقطع صغيره .....

اخلطي الطحين والباكنج مع قطع الشوكولاته ووزعيهم مع بعض مضبوط....ثم بنصب خليط الكيك على الطحين المخلوط مع الباكنجج بورد بحركه بسيطه شوي شوي...

ثم صبي الخلط شوي شوي في القالب واخبزيها في الفرن بالطريقه المعتاده.... تقريبا بتاخد 45 دقيقه

لماتنخبز مضبوط... خليها تبرررد بعدين اقلبها ثم صبي عليها الصوص...
انا اول شي طبقه شوكولاته ثم طبقه الحليب النستله ..... ورشه بسيطه من الكاكاو البودر...


http://www.lakii.net/images/May07/tioooof_86.jpg
***************

المقادير
2 بييضه
1 كوب تمر منزوع النوااا..
1كوب ماي
2/1 كوب سكر
4 ملاعق حليب بودر
رشه فانيلا
3/1 كوب زيت زره
3معلقه هيل ناعم
2 ملاعق دارسين ( قرفه)
2/1 1 كوب طحين وطبعا انا بتسخدم كلو طحين مطاحن الكويتيه + 2 ملاعق باكنج بودر

لتحضير التوفي
كوب سكر + علبه قشطه والطريقه المعتاده حرق السكر ثم اضافه القيمر والاستمرار بالتحريك لحد مايتجناس الخليط ويبرد وخليه على جنب....

الطريقه
في خلاط العصير
بنحط البيض والماي والزيت والسكر والفانيلا ولحليب والهيل والدارسين ونخليهم ينخطلوو مع بعض شي خمس دقائق..
بعدين خلي الفرن شوي حامي وطبعا بطني القالب الخاص بالكيك بالزيت والطحين...

اخلطي الطحين والباكنج مع بعض مضبوط....ثم بنصب خليط الكيك على الطحين المخلوط مع الباكنجج بورد بحركه بسيطه شوي شوي...ثم اخيرااا ضيفي قطع التمر وحركيهم مع بعض
ثم صبي الخلط شوي شوي في القالب.......

واخبزيها في الفرن بالطريقه المعتاده.... تقريبا بتاخد 45 دقيقه

ملاحظه: رح يتعبى رائحه المطبخ من الهيل والدارسين رح تشمي رائحه مشهيه انا لما اخدتها معي عن صديقتي الرائحه عبت السيااااااره فعلا رائحه مشهيه......

هلاء...لماتنخبز مضبوط... خليها تبرررد ... ثم صبي عليها توفي المحضر والمبررد ورشي عليها هيل وفستق حلبي ...

واستمعتي في اطيب مذاق للتمر مع القهوه العربيه

كما يمكن تسويها بدون توفي... يعني تستغني عن الصوص
وانا هون سويتها بقوالب الكب كيك وبدون توفي من باب التغير ...

http://www.lakii.net/images/May07/tioooof_co.jpg
***************


- 1 علبه صغيره أيس كريم فانيلا صغير
- 2 بسكوت ساده (مش حبتين ههههه اقصد 2 علبة بسكويت مارىاو نوع المهم ساده)
- 2 ظرف دريم ويب
- 2 ظرف كريم كراميل بس البودره
- 1 علبه قشطه
- ربع فنجان حليب

للتزين:
اما شوكلاته فليك مفتته
أو كورن فليكس مكسر ناعم(حبيته انا اكثر شي لأنه بخفف شوي من حلاوتها)
أو فستق حلبي مطحون.

الطريقه:
نترك علبه أيس كريم بره لتذوب ونضعها بالخلاط ونضيف لها باقي المقادير ما عدا البسكوت بعد ما ينخلطو منيح نضيف البسكوت نكون كسرناهم صغير بس مش مطحون اوكييي .

بعدين نضعهم بقالب كيك يكون شكلو حلو زيكم ونغطي وجه بنايلون وندخله الفرزير 3 ساعات على الأقل

بعدين بنطلعو وبنحط قاعده القالب في ماء ساخن حتى يسهل قلبه .... ونقلبه على طبق التقديم وزيني بالفستق أو كورن فليكس أو شوكلاته فليك مفتته على ذوقكم وغطوها ودخلو الفريزر لوقت التقديم او بلشو كولو منها وذوقو الذ واشهى وادسم كيكه أيس كريم انا عن نفسي بموت فيها


http://www.lakii.net/images/Apr05/tioooof_QJmOAt.jpg

*****************
المقادير
كاسه سميد
كاسه ماء
كاسه سكر 2 قشطه
نص كاسه سمن او زيت
لوز او فستق للزينه

الطريقه
نخلط السكر بالماء ونتركه على جنب
نضع السميد مع السمن على النار ونحمسه الى ان يصبح لونه ذهبى غامق

بعد ما نحمسه نصب الماء مع السكر عليه
ونتركه يغلى مع بعض الى ان يتقل
نتركه الين يصبح ثقيل يعنى تقدرى تتحكمى فيه بالملعقه
نخلط القشطه فى صحن ثم نصبها على السميد بالتساوى
نزينه بالفستق او اللوز

اتركيه فى الثلاجه لمدى ساعه او ساعتين

الف عافيه


http://www.lakii.net/images/Mar05/tioooof_4EXxMS.jpg

****************

الطريقة

1- نقوم بتكسير الدايجستف حتى يصير مفتفتاً ناعماً
2- نخلط البسكويت المفتفت + الكاكاو البودرة + جوز الهند في إناء صغير معاً
3- نضيف فوقها الحليب المركز
4- نقوم بعجنهم سوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام
5- نضع العجينة في الثلاثة مدة عشرة دقائق
وذلك حتى يسهل فيما بعد تشكيلها
6- الآن نكور العجين إلى كور صغيرة
ومن ثم ندحرجها في المكسرات أو جوز الهند حتى تتغطى به جيداً ونصفها في أكياس ورقية جميلة

7- نضعه في الثلاجة مدة 20 دقيقة
ومن ثم استمتعوا بالطعم الرائع

http://www.lakii.com/img/all/May05/5gvgrl05291214.jpg

**********

وبس اتريو الصبخة اليديدة

اختكم شيطووووووووووووونة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[بـومـلأإآكـ]

تسلمين يالغاليه ع الموضوووع الجميل .. الي خلاني ايووع ^_^ .


لا تحرمينا من جديدج ..

[كاتمة الاسرار]

تسلمين يالغاليه ع الموضوووع الجميل .. الي خلاني ايووع ^_^ .


لا تحرمينا من جديدج ..

هههههههههههههههههههههههههههههههه
وحليلك يوعان

الغفو اخوي

وتقبل مرووورك
اختك شيطونة